Mureat piparkakut

Namnam! Viikko sitten tuli tehtyä lasten kanssa pipareita. Tämä pipareiden ohje on peräisin äitini edesmenneeltä tädiltä. Hänen muitakin reseptejä olen saanut perintönä. :)

250g   voita
200g   sokeria
2         kananmunaa
150g   siirappia
400g   vehnäjauhoja
2tl       soodaa
           piparkakkumaustetta

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Jos taikina meinaa juoksettua, lisää seokseen vähän jauhoja. Kaada siirappi ohuena nauhana taikinaan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vähitellen. Anna tekeytyä seuraavaan päivään. Kauli n.½cm paksuinen levy. Piparit saa siis olla paksuhkoja. Paista n.200 asteessa 6-8 minuuttia.

Löpinää...

Päivitystä listaan :) Huomenna siivotaan porukalla, joten se käy hieman nopeammin. Tänään sain saunan pestyä ja liinavaatteet vaihdettua. Puhdas sauna tekee kyllä mun joulun. <3 Vanhempi poika haluis jotain leipoa, mutta leipomiset on nyt tosiaan jääny vähemmälle. Ehkä sunnuntaina sit tehdään jouluinen tuorejuustokakku. 
_________________________________________________________________

Tänään soittelin ihanan kummini kanssa ja hän sanoi, ettei aio siivoilla sen enempää. Kaapit saa jäädä sellaiseksi kuin on ja saunaakaan ei aio jynssätä. Oli kuullut jonkun sanovan, että siinä tapauksessa kannattaa siivota komero tai sauna, jos aikoo siellä jouluaan  viettää. :D

Minäkään en taida suuria paineita ottaa, mutta toki haluan, että kaikilla on hyvä olla ja onhan se juhlavampaa, kun kirjahylly ei pursuile kaiken maailman tavaraa ja koti on yleisilmeeltään siisti. Ja onhan tämä ensimmäinen joulu uudessa kodissa ja vielä ensimmäinen joulu nelihenkisennä perheenä. <3

Poika odottaa pukkia jo kovasti ja on surkutellut, ettei pukkia taida tulla, kun hän on käyttäytyny niin huonosti. Ja ettei äidillä ole varaa ostaa mitään lahjaa, kun äiti ei käy nyt töissä, koska hoitaa pikkuveljeä. Taitaa olla viimeinen joulu, kun poika vielä pukkiin uskoo...?

To Do Listaa

1.12 : "Shoppailua ja pulikointia" = Rentoutumislomaselle/päiväreissulle Flamingoon
2.12 : "Kattila ja kansi" = laita keittiökaapit ojennukseen
3.12 : "Kortti ja kuori" = kirjoita joulukortit valmiiksi, muista postittaa ajoissa! Osa kirjoittettu.
4.12 : "Leksan valtakunta" = raivaa varastohuone leikkihuoneeksi  Alkaa olla aika hyvällä mallilla!
5.12 : "Lasten ehdoilla" = Poikien päivä, ei kotitöitä (muuta kuin pakolliset tiskit ja ruoka jne) :D Muista tehdä piparkakkuutaikina!
6.12 : "Kynttilä ikunalaudalle" = Vietä itsenäisyyspäivä lasten kanssa pipareita leipoen - koristeltin piparkakkutalo :)
7.12 : "Etsi sukalle kaveri" = raivaa kodinhoitohuone Osa tehty.
8.12 : "Nauti  kaksi päivää" = Ystävät saapuvat Ylöjärveltä
9.12 :    -------II-------
10.12 : "Takki ja tumppu" = Siisti naulakko - en vaan jaksais... :/
11.12 : "Purkki ja purnukka" = Vessojen kaapit kuntoon, vanhat rasvat ja jämäpurnukat "saatan vielä tarvita tätä"- roskiin
12.12 : "Jauho ja mauste" = Siivoa kuiva-ainekaappi - tee jämäjauhopusseista sekaleipää
13.12 : "Olkkarin ehostus" = Olohuoneen kaapit; lasten piirustukset, lelut paikoilleen + kirjahyllyt kuntoon
14.12 : "Piha nätiksi" = Kynttilät ja lyhdyt esille, lasten lumilapiot, -kolat ja lelut leikkimökkiin
15.12 : "Leipuri hiiva" = Joulutryffelien pyörittelyä
16.12 : "Vapaapäivä" = Kuuntele joulumusiikkia, tee mitä lystää
17.12 : "Jirin kaatopaikka" = Vanhemman pojan huone.  Siivoa pojan kanssa yhdessä.
18.12 : "Ostoslistaa" = Kirjoita ostoslistaa ja lisäile puutteita kun muistat. Valitse sopiva hetki kauppareissulle.
19.12 : "Mitä unohtu" = Tee jotain mitä olen unohtanut tehdä :D
20.12 : "Dysonille kyytiä" = Siivoa; imuroi, tamppaa, pese
21.12 : "Saunatontulle puhdas koti" = pese sauna ja laudeliinat, asettele kynttilät ja tuoksut valmiiksi
22.12 : "Liinavaateralli" = vaihda puhtaat petivaatteet (sään salliessa ulkoiluta peitot ja tyynyt)
23.12 : "Keskity keittiöön" = esivalmistele jouluateriaa (ja siivoa jälkesi hyvin!) :)
24.12 : "Tulkoon joulu" = Hääräile keittiössä ilman stressiä, koristele kuusi lasten kanssa, kuuntele joululauluja, syö, sauno ja nauti päivästä.


Tässä merkkailuja mitä on jo tehty.  :D

Löpinää....

Huh huh...hulinaa ja huisketta. Tälle päivälle oli määrä tehdä pipritaikina, mutta intouduin raivaamaan nuoremman pojan huonetta. Siivosin myös siivouskomeron :D
Siis oonko mä ainut, jolla on lähes joka nurkassa joku sotku siivottavana? Vähemmällä kyl pääsis, jos aina eläis siististi (ja siivoais toisten jäljet samantien), mut aina ei vaan jaksa. Huomiselle oli siis piparitalkoot suunnitteilla, mutta taikina on siis tekemättä-> siirttyy toiseen ajankohtaan.

 ...ja huomiselle onkin jo ohjelmaa. Osallistun Itsenäisyyspäivän juhlaan (laulan kuorossa) joten siellä menee n.4h ja illasta tulee vieraita, niin toisaalta ei oltais ennätettykään leipoa.

To Do Listaa

1.12 : "Shoppailua ja pulikointia" = Rentoutumislomaselle/päiväreissulle Flamingoon
2.12 : "Kattila ja kansi" = laita keittiökaapit ojennukseen
3.12 : "Kortti ja kuori" = kirjoita joulukortit valmiiksi, muista postittaa ajoissa! Osa kirjoittettu.
4.12 : "Leksan valtakunta" = raivaa varastohuone leikkihuoneeksi
5.12 : "Lasten ehdoilla" = Poikien päivä, ei kotitöitä (muuta kuin pakolliset tiskit ja ruoka jne) :D Muista tehdä piparkakkuutaikina!
6.12 : "Kynttilä ikunalaudalle" = Vietä itsenäisyyspäivä lasten kanssa pipareita leipoen
7.12 : "Etsi sukalle kaveri" = raivaa kodinhoitohuone Osa tehty.
8.12 : "Nauti  kaksi päivää" = Ystävät saapuvat Ylöjärveltä
9.12 :    -------II-------
10.12 : "Takki ja tumppu" = Siisti naulakko
11.12 : "Purkki ja purnukka" = Vessojen kaapit kuntoon, vanhat rasvat ja jämäpurnukat "saatan vielä tarvita tätä"- roskiin
12.12 : "Jauho ja mauste" = Siivoa kuiva-ainekaappi - tee jämäjauhopusseista sekaleipää
13.12 : "Olkkarin ehostus" = Olohuoneen kaapit; lasten piirustukset, lelut paikoilleen + kirjahyllyt kuntoon
14.12 : "Piha nätiksi" = Kynttilät ja lyhdyt esille, lasten lumilapiot, -kolat ja lelut leikkimökkiin
15.12 : "Leipuri hiiva" = Joulutryffelien pyörittelyä
16.12 : "Vapaapäivä" = Kuuntele joulumusiikkia, tee mitä lystää
17.12 : "Jirin kaatopaikka" = Vanhemman pojan huone.  Siivoa pojan kanssa yhdessä.
18.12 : "Ostoslistaa" = Kirjoita ostoslistaa ja lisäile puutteita kun muistat. Valitse sopiva hetki kauppareissulle.
19.12 : "Mitä unohtu" = Tee jotain mitä olen unohtanut tehdä :D
20.12 : "Dysonille kyytiä" = Siivoa; imuroi, tamppaa, pese
21.12 : "Saunatontulle puhdas koti" = pese sauna ja laudeliinat, asettele kynttilät ja tuoksut valmiiksi
22.12 : "Liinavaateralli" = vaihda puhtaat petivaatteet (sään salliessa ulkoiluta peitot ja tyynyt)
23.12 : "Keskity keittiöön" = esivalmistele jouluateriaa (ja siivoa jälkesi hyvin!) :)
24.12 : "Tulkoon joulu" = Hääräile keittiössä ilman stressiä, koristele kuusi lasten kanssa, kuuntele joululauluja, syö, sauno ja nauti päivästä.


Tässä merkkailuja mitä on jo tehty.  :D

Lisäksi toki jääkaapin puhdistus, joulukoristeiden laittoa, yleistä raivausta jne. Houkuttaisi tehdä riisipiirakoita jouluksi, mutta en tiedä jaksanko. Nuorempi poika on ollut viimepäivinä aikamoinen sylivauva, joten hommia ois tehtävä klo.20.30 eteenpäin, kun molemmat pojat on jo nukkumassa.. :)

Löpinää...

Eilen oltiin reissussa ja oli kyllä mahtavaa. Äitini lähti reissuun mukaan ja oli poikien (5kk ja 5v) kanssa Naurusaaressa, kun me vietettiin miehen kanssa vajaa 2h pulikoiden ja rentoutuen Flamingon lämmössä.

Ensimmäinen "joulukalenteritehtävä" siis onnistuneesti suoritettu :)
Tälle päivälle oli kaappien järjestely, mutta reippaana tyttönä olin tämän tehtävän tehnyt, joten raivailin kodinhoitohuonetta. Siellä kuitekin on vielä tekemistä toisellekin päivälle.

Illasta tekaisin "suklaatryffeli" massan (blogistani löytyvän reseptin mukaan). Huomenna pääsee pyörittelemään ja kuorruttamaan. Täytyihän massaa maistaa ja siitä tuli niin ihania joulumuistoja mieleen. Tämän perinteen haluan jouluissamme säilyttää. <3

Ei taida tehtävät mennä ihan järjestyksessä, mutta eipä se haittaa.
Huomiselle on ohjelmassa lenkkeilyä hyvän ystävän kanssa...ja niiden tryffelien pyöritystä.

Löpinää...ja Joulukalenteria :D

Tänään tuli kirjailtua kaikenlaista puuhaa ylös, mitä tulisi tehdä ennen aattoa. Aika moni jo korjaantu, sillä intouduin siivoamaan kuivauskaapin ja jauhokaapin, kattilat ja vuoat löysi myös omat paikkansa. Poika innostui siivoamaan pihaa <3 oli tosi reipas ja ylpeä oman työn jäljestä. Meillä kun on ollut enemmän ja vähemmän remonttia, ulkona ja sisällä, joten kaikenlaista roinaa tuntuu olevan pitkin pihapiiriä. :D
Tuli kirjoitettua myös tässä illalla joulukortteja. Kaikki kortit on kirjoittettu, mutta kuorista puuttuu osoitteet. Olinpa toimelias...kerrrankin. :D

Mutta näin...joulua odotellen.

Löpinää...ja joulukalenteria

Oiiih, tuli hankittua uudet kalusteet ruokailutilaan. Ihanaa istahtaa jouluaterialle! Huonekalut oli vanhat, joten pientä kunnostamista löytyy. Yhdestä tuolista puuttui nuppi ja lisäksi muutama tuoli kaipaa hienosäätöä. Pöydän pinta on ajansaatossa kärsinyt, niin nyt ollaan miehen kanssa pohdittu, mitä pöydälle tehdään. Onneksi mies on koulutukseltaan puuseppä, niin kannen uusiminen ei olisi mikään mahdoton ajatus.

Nyt kun sais koko muun kodin nätiksi...se voi olla helpommin sanottu kuin tehty. Olohuoneen nurkassa on keskeneräinen takka-projekti, joka toivonmukaan on valmis ennen joulua. Nuoremman pojan huone näyttää tällä hetkellä varastolta ja omat vaatekaapit kaipais läpikäyntiä. Kodinhoitohuoneen nurkastakin löytyy eriparisukkia ja epämääräinen vaatekasa. Jos ottais yhden pienen asian joka päivä, niin sehän toimis kuin joulukalenterina...ja jouluaattona kaikki ois kunnossa! :D

1.12 : "Shoppailua ja pulikointia" = Rentoutumislomaselle/päiväreissulle Flamingoon
2.12 : "Kattila ja kansi" = laita keittiökaapit ojennukseen
3.12 : "Kortti ja kuori" = kirjoita joulukortit valmiiksi, muista postittaa ajoissa!
4.12 : "Leksan valtakunta" = raivaa varastohuone leikkihuoneeksi
5.12 : "Lasten ehdoilla" = Poikien päivä, ei kotitöitä (muuta kuin pakolliset tiskit ja ruoka jne) :D
6.12 : "Kynttilä ikunalaudalle" = Vietä itsenäisyyspäivä lasten kanssa pipareita leipoen
7.12 : "Etsi sukalle kaveri" = raivaa kodinhoitohuone
8.12 : "Nauti  kaksi päivää" = Ystävät saapuvat Ylöjärveltä
9.12 :    -------II-------
10.12 : "Takki ja tumppu" = Siisti naulakko
11.12 : "Purkki ja purnukka" = Vessojen kaapit kuntoon, vanhat rasvat ja jämäpurnukat "saatan vielä tarvita tätä"- roskiin
12.12 : "Jauho ja mauste" = Siivoa kuiva-ainekaappi - tee jämäjauhopusseista sekaleipää
13.12 : "Olkkarin ehostus" = Olohuoneen kaapit; lasten piirustukset, lelut paikoilleen + kirjahyllyt kuntoon
14.12 : "Piha nätiksi" = Kynttilät ja lyhdyt esille, lasten lumilapiot, -kolat ja lelut leikkimökkiin
15.12 : "Leipuri hiiva" = Joulutryffelien pyörittelyä
16.12 : "Vapaapäivä" = Kuuntele joulumusiikkia, tee mitä lystää
17.12 : "Jirin kaatopaikka" = Vanhemman pojan huone.  Siivoa pojan kanssa yhdessä.
18.12 : "Ostoslistaa" = Kirjoita ostoslistaa ja lisäile puutteita kun muistat. Valitse sopiva hetki kauppareissulle.
19.12 : "Mitä unohtu" = Tee jotain mitä olen unohtanut tehdä :D
20.12 : "Dysonille kyytiä" = Siivoa; imuroi, tamppaa, pese
21.12 : "Saunatontulle puhdas koti" = pese sauna ja laudeliinat, asettele kynttilät ja tuoksut valmiiksi
22.12 : "Liinavaateralli" = vaihda puhtaat petivaatteet (sään salliessa ulkoiluta peitot ja tyynyt)
23.12 : "Keskity keittiöön" = esivalmistele jouluateriaa (ja siivoa jälkesi hyvin!) :)
24.12 : "Tulkoon joulu" = Hääräile keittiössä ilman stressiä, koristele kuusi lasten kanssa, kuuntele joululauluja, syö, sauno ja nauti päivästä.

Siinä olis mun "Joulukalenteri". Saas nähdä tuleeko kaikki asiat tehtyä..ja mitä unohdin! :)

Marenki-valkosuklaakakku

Marenkipohja:
125g     hasselpähkinärouhetta
75g       tummaa suklaata
4           munanvalkuaista
1½dl     sokeria

Suklaajäädyke:
250g     valkosuklaata
4dl        kuohukermaa
200g     maustamatonta tuorejuustoa

Pinnalle:
n.100g  maitosuklaata ja tummaa suklaata

Laita uuni 175 asteeseen. Paahda pähkinärouhetta kuivalla pannulla, kunnes rouhe on saanut hieman väriä. Anna rouheen jäähtyä. Rouhi suklaa. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon sokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Vatkaa kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää. Kääntele suklaa- ja pähkinärouheet vaahtoon.

Levitä marenki vuokaan ja paista pohjaa uunin alaosassa n.40 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Jäädyke:
Sulata valkosuklaa ja vaahdota kerma. Sekoita valkosuklaa tuorejuustoon  ja yhdistä seos kermavaahtoon. Levitä vaahto pohjan päälle ja pane kakku pakastimeen n.3-4 tunniksi.

Ota kakku pakastimesta. Sulata suklaat erikseen ja valuta kakun päälle. Jos annat kakun olla yön yli pakastimessa, ota kakku hyvissäajoin huoneen lämpöön ennen tarjoilua. (30min-1h)

Löpinää...

Eilen vietimme ystäväpariskunnan kanssa pikkujouluja. Kemuihin kuului saunomista, syömistä ja lautapelejä. Onneksi jouluun on vielä yli kuukausi..ennättää pitää vaikka toiset samanmoiset. :D
Menu koostui muhkeista hampurilaisista ja marenki-valkosuklaakakusta.

Kyllä itsetehdyt jauhelihapihvit on parhaita! Ja väliin tuli lisäksi salaattia, tomaattia, kananmuna, juustoa, hampurilaiskastiketta ja valkosipulimajoneesia. Itse jaksoin syödä vain yhden...sillä pitihän jälkiruualle säästää hieman tilaa. ;)

Ohjeen kakusta laitan myös tänne blogiin.

Löpinää...

Ihanaa! Alan olla ihan joulufiiliksissä. Jouluvalot on viritelty ja kynttilät laitettu. Ideoita pyörii päässä ja jauhopeukalot syyhyää. Olen monena vuonna tehnyt perheelle sekä kummeille lahjat itse, mm. tulista joulusinappia, marmeladitäytteisiä konvehteja sekä nougat-täytteisiä suklaita. Tänä jouluna ajattelin tehdä esim. paahettuja sokeripähkinöitä tai näkkileipää ja jotain marmeladia. En ole vielä päättänyt. :) Olisi kiva, jos sivuilla vierailevat jättäisivät jotain puumerkkiä. Nyt voisin heittää kysymyksen: Mitä te olette tehneet joululahjaksi? esim. käsityöt, leivonnaiset jne..

Suklaa-pähkinäkeksit

 Keksit ennätti pakettiin ennen kuin tajusin, että kuvan voi napata blogia varten :)

n.20-25 kpl

125 g    margariinia
1 ½ dl   sokeria ja fariinisokeria (50%/50%)
1tl         vaniljasokeria
n.3dl     vehnäjauhoja
1tl         leivinjauhetta
1 rkl      kaakaojauhetta
1           muna
50g       tummaa suklaata rouheena
50g       valkosuklaata rouheena
1/2 dl    suolapähkinöitä


Sulata margariini esimerkiki mikrossa. Sekoita margariinisulaan sokerit.Yhdistä keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää joukkoon munat vispilällä sekoittaen. Lisää jauhoseos, rouhittu suklaa ja kevyesti rouhitut pähkinät. Sekoita taikina tasaiseksi esimerkiksi nuolijalla. Anna jähmettyä hetki jääkaapissa. Pyöritä nokareita pellille. Jätä leviämisvaraa. Paista 175 asteessa n. 10 min. Älä paista liikaa, sillä lyhyt paistoaika jättää keksit mehukkaan pehmeiksi. 

Makua saat muunneltua suklaata vaihdellen (maitosuklaa, minttusuklaa) tai pähkinöiden tilalla kookos- tai kaurahiutaleita.

Nopeat kinuskimuffinit

12kpl

125g    margariinia
1dl       kinuskikastiketta
2          kananmunaa
n.4½dl  vehnäjauhoja
2tl        leivinjauhetta
1tl        vaniljasokeria
1½dl    maitoa

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa rasva ja kinuskikastike kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää jauhoseosta tarvittaessa, jottei taikina juoksetu. Lisää maito ja jauhoseosta vuorotellen. Jaa taikina amerikan muffinivuokiin. Paista n.15min.

Pinnalle
kinuskikastiketta

JA / TAI

1dl    maustamatonta tuorejuustoa
1dl    suklaalevitettä
2rkl   tomusokeria

Sekoita kaikki keskenään ja laita pursotinpussiin. Pursota muffinin päälle ja koristele halutessasi nonparelleilla. Jos koristelet tuorejuustoseoksella, säilytä kylmässä tarjoiluun asti.

Kinkkupiirakka

Lauantaina tein kinkkupiirakkaa, joka on ollut lapsena osa "saunaperinteitä". Tuli niin hyvää, että kuvankin unohdin ottaa, vaikka suunnitelmissa oli. :)

Pohja:

100g      huoneenlämpöistä voita
1dl         juustoraastetta
½dl        kuohukermaa
n.2½dl   vehnäjauhoja
1tl          leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita loput raaka-aineet keskenään ja lisää jauhot. Möyhennä tasaiseksi taikinaksi. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

n.250g   kinkkusuikaletta
1            pienehkö paprika
3            kananmunaa
1            pieni purkki smetanaa

Sekoita raaka-aineet keskenään ja kumoa pohjalle.

Pinnalle:
n.2dl   juustoraastetta

Kypsennä 200 asteessa n.35-40 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Löpinää...

Ei onnistunu sitruunakakku ei.. Liian vähän makua, mutta koostumus oli kyllä ok. Täytynee vielä kehitellä reseptiä.. :D Hyvä syy leipoa siis. Mihinköhän laittaisin tuon laimean makuisen kakun...? Täytynee tehdä joku kirpsakka kiille vaikka päälle..hmmmm. Tän siitä saa kun pitää kehitellä ite reseptejä. Minkä sille voi kun oon "minä ite"- ihminen.

Ohrarieska

Eilen tuli tehtyä ohrarieskaa. Tykkään, että rieska on paksua, joten vuoka oli kokoa 25x35. Ohuesta pitävälle ohjeesta riittää pellilliseen.

Ohrarieska

1l        piimää
3dl      ohrasuurimoita
2rkl     suolaa (jos teet suolaista munavoita, vähempikin riittä)
2dl       kermaa/ ruokakermaa
n.2dl    kaurahiutaleita
1         kananmuna


Turvota suurimoita piimässä yön yli. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa vuoka tai pelti leivinpaperilla. Paista 200 asteessa n.1h. Anna jäähtyä/jähmettyä ennen tarjoilua.

Löpinää..

 Hellurei!

Kuukauden kestänyt herkkulakko vetelee viimesiään. Huomenna teenkin sitruunatuorejuustokakkukokeilun; kaverin syntymäpäivää juhlistaen ja samalla pidetään lakon lopttajaiset. ;) Maapähkinäkakku saa vielä siis odottaa.

En todellakaan ole ollut kuukautta laihdutuskuurilla, sillä imetän 3kk poikaa, mutta herkuttomuudesta on ollut hyötyä. Paino on pudonnut lähes itsestään 2kg. Olen syönyt ruokaa kuten ennenkin enkä ole liikkunut normaalia enemmän. Eli kaikki ylimäräinen napostelu pois (karkit, herkut, valmisruuat), säännöllinen ruokarytmi ja vettä runsaasti. Enkä uskoisi siitä olevan vauvallekaan mitään haittaa, kun syön ihan normisti.

Jep, mutta...Luvassa siis sitruunatuorejuustokakun ohje, jos se siis onnistuu. ;D

Pehmoiset sämpyläruudut

Leivottiin tänään pojan kanssa ruutusämpylöitä. Tästä ohjeesta tulee n.12 isohkoa ruutua.

5dl      vettä tai maitoa
1pss    kuivahiivaa
2tl       sokeria  (tai siirappia)
1tl       suolaa
2dl      grahamjauhoja
4dl      kaurahiutaleita
n.4dl   vehnäjauhoja
½dl     juoksevaa margariinia (tai voisulaa)


 Lämmitä neste n.40 asteiseksi. Sekoita kaikki raaka-aineet nesteeseen ja vaivaa pehmoiseksi taikinaksi. Kumoa pellille, taputtele jauhoitetuin käsin n.30cmx30cm kokoiseksi levyksi ja anna kohota n.20minuuttia. Tee esimerkiksi takinapyörää apuna käyttäen sämpyläruudut. Paista 225 astessa n.15-20 minuuttia.

Broileri-pestopasta

Tänään tehtiin esikoisen kanssa nopea ja helppo ruoka. Ruokaa tuli isohko satsi, joten taitaa riittää vielä huomiseksi lounaaksi, jos kylkeen tekee ruokaisan salaatin.


Broileri-pestopasta

n.7dl    Torino Cappelli täysjyväpastaa
2tl       suolaa
           vettä


450g   broilerin naturel fileesuikaleita
2         valkosipulin kynttä
1rkl     hunajaa
1tl       currya
3tl       suolaa
n.1dl   vihreää pestoa
2dl      ruokakermaa
1,5dl   pastan keitinvettä
(½dl      parmesanraastetta, pari rkl pestoa, ranskankermaa)



Kypsennä broilerisuikaleet isossa paistinpannussa tai kasarissa. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää mausteiden kanssa pannulle. Kuullota hieman. Lisää ruokakerma ja anna muhia muutama minuutti miedolla lämmöllä. Keitä pasta runsaassa vedessä lähes kypsäksi. Ota pastan keitinvettä talteen n.1,5dl. Kaada pasta broilerikastikkeeseen ja lisää keitinvettä tarvittaessa. Tarkista maku. Lisäile mausteita oman mieltymyksen mukaan.

Jos ei oo tarkkaa kaloreista, niin lisää annoksen  päälle nokare ranskankermaa, parmesanraastetta ja pirskottele vielä hieman pestoa. Tällä on hyvä aloittaa viikonloppu. :)

Herkkunamikeksit

Varoitus: Näihin tulee sitten himo. Joten kannattaa tehdä samalla vaikka tuplasatsi. :D
Omar-karkkien tilalla voi kokeilla esim. daimrakeita, lakupaloja jne.
Pähkinäallergiset voi jättää pähkinät pois mitään lisäämättä tai tilalla voi käyttää esim.kauraleseitä.

Herkkunamikeksit
n.20kpl

100g     voita (itse kyllä käytin tässä vähäsuolaista Oivariinia)
½ dl      sokeria
1dl        tummaa muscovadosokeria
40g       rouhittua macadamiapähkinää
40g       mantelirouhetta
n.100g  kuutioituja Omar-karkkeja
2½dl     vehnäjauhoja
1tl         leivinjauhetta
1          muna

Sekoita rasva, sokerit, kuutioidut karkit, hieman hienonnetut macadamiapähkinät ja mantelirouhe. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä seokseen. Lisää viimeisenä muna ja sekoita tasaiseksi. Tee taikinasta pötkö ja laita kelmun sisään. Anna tekeytyä jääkaapissa n.20 minuuttia. Leikkaa pötköstä 20 yhtäsuurta palaa ja pyöritä palloiksi. Taputtele leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa n.8-10 minuuttia. (muista jättää leviämisvaraa)

Pähkinätuorejuustokakku

Tämä ohje on siis Nigellan uudet herkut - ohjelmasta. Harmi vaan, hän ei sano kaikkia raaka-aineita, joten osa raaka-aineista ovat "noin" määriä. :)

En ole VIELÄ ;) kyseistä kakkua kokeillut, mutta tarkoituksena on ensi kuussa tätä testata. Muokkailen sitten tarvittaessa ainesosien määriä. Ohje menee kutakuinnkin näin:

Pohja

200g     keksiä (esim. Digestive)
100g     tummaa suklaata
50g       suolapähkinöitä
50g       voita

Sekoita kaikki tehosekoittimessa ja painele esim. irtopohjavuoan pohjalle. Halkaisija 25cm. Laita pohja jääkaappiin täytteiden tekoajaksi.

Täyte

500g     tuorejuustoa (huoneenlämpöistä, jotta täytteestä tulee samettisen pehmeää)
n.2,5dl  ranskankermaa
3           munaa
3           keltuaista
2dl        sokeria
n.3dl     maapähkinävoita

Sekoita kaikki keskenään ja kumoa pohjalle. Paista 170 asteessa n.50 minuuttia.

Kuorrutus

2,5dl     ranskankermaa
100g     maitosuklaata
30g       fariinisokeria

Laita kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä. Sekoittele seos tasaiseksi. Älä keitä! Kumoa kakun päälle ja paista n.10 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua....Tämä on ehkä se haastavin osuus. ;D

Löpinää...

Mmmmmmm....Nigellan uudet herkut. Reseptinä maapähkinä-juustokakku. Sain ohjelman nauhalle/boksille, joten joku päivä (kunhan ennätän) niin nappaan reseptin ylös, kirjaan tänne ja ensi kuun 4 päivä teen tätä herkkua (kun meidän herkkulakko päättyy) :D Oli nimittäin sairaan hyvän oloinen ohje. Ainut mikä harmittaa, niin Nigella ei aina sano kaikkia raaka-ainemääriä. :/ Täytynee soveltaa ja kokeilla. Jos joku sivustolle eksynyt tietää vastaavan ohjeen, niin linkkiä kehiin! ;)

Pannari

Oi oi oi...... 3 viikkoa ja 3 päivää ois herkutonta kautta jäljellä. Miehen kanssa päätettiin viikko sitten, ettei syödä mitään herkkuja kuukauteen (karkit, jäätelö, sipsit, pizza, hampurilaiset jne) :/ Tiukkaa tekee, varsinkin kun kirjoittelen reseptejä ja haaveilen suklaasta. Se on pahin paheeni. Kuinka pääsen tästä yli? Nyt tekis niiiiiiin mieli Maraboun maitosuklaata. Makeanhimoon tein vähäsokerista pannukakkua, joka nautitaan kotitekoisen mansikkahillon kanssa...eihän se suklaata korvaa, mutta pientä helpotusta makeanhimoon ja on se ainakin terveellisempää.


Pannukakku

2        kananmunaa
6dl     maitoa
1tl      sokeria
1tl      vaniljasokeria
½tl     suolaa
2rkl    juoksevaa margariiniä
3dl     vehnäjauhoja

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Paista 225 asteessa n.30 minuuttia. Anna hetki vetäytyä ennen tarjoilua.

Herkuttelijan Suklaapyörylät

Nam nam namikeksit!!

Nämä pallerot on helppoja tehdä, mutta raaka-aineet on kohtuu tyyritä, ainakin jos vertaa siihen, että tekisi keksejä perus raaka-aineista. Mutta...hyviä ovat. :) Pieniin herkkuhetkiin sopii alla oleva resepti, mutta jos syöjiä on useita,niin kannattaa vaikka nelinkertaistaa ohje. ;D

1 pötkö     Minttu Dominoa
2rkl           vaniljatuorejuustoa
n.100g       maitosuklaata kuorrutukseen

Murskaa keksit tehosekoittimessa hienoksi ja lisää tuorejuusto. Pyöräytä muutaman kerran. Anna seoksen tekeytyä hetki jääkaapissa. Pyörittele palloiksi ja kuorruta suklaalla.

Kotona oli maustamatonta tuorejuustoa, niin laitoin vaan vaniljauutetta sekä sokeria tuorejuuston joukkoon hieman makua antamaan. Laitoin pallerot pakasteeseen ja sieltä suoraan tarjolle. Hyvin maistui ja hupeni.

Ajattelin kokeilla myös tällaisella makuyhdistelmällä: Mansikka Dominoa ja kuorrutukseen valkosuklaata

en muuten muista, mistä ohje on peräisin...jos joku tietää niin voin lisätä lähteeksi

Poikani 5v synttärikakku,

Elokuu 2012

Poikani on ollut aina kiinnostunut roska-autoista, myöhemmin kuvioihin astui roskien kierrätys. Päätinkin tehdä pojan toiveiden mukaisen "kaatopaikkakakun".  Osa koristeista on karkkeja, mutta suurin osa on marsipaanista näperrettyjä; vesimelonin kuoret, omenan kanta, homehtunut leipä jne jne. Monta iltaa meni näpertäessä ja päivänsankarin ilme oli enemmän kuin palkitseva! Roskikset olivat pojan lelulaatikosta (kunnon pesun jälkeen). :) Kynttilät puuttuivat vielä kuvasta.

Kakku oli 6 munan kakku ja täytteenä kermavaahtoa sekä Valion sitruunatuorejuustoa, johon sotkin sekaan ehrmannin vaniljavanukasta, pohjalle levitin Lemon curdia. Kostutukseen käytin vaniljasokerilla maustettua maitoa. Levitin ohuen kerroksen lemon curdia myös vihreän marsipaanin alle.

(Tarkemman ohjeen voin laittaa, jos joku kiinnostui)

Tortilla"lasagne"

Tortilla"lasagne", tortillapiiras, kerrosquesadilla, lasagnemainen jauhelihamaissitortillapaistos...öööh. Mikä lie, mutta hyvin maistui. Tämä oli hauska ja myös onnistunut kokeilu viime torstailta. Eli idea oli seuraava:

Pyöreään vuokaan (halkasijaltaan 25cm) ladottiin vuorotellen tortillaletuja ja täytettä. Nopea kuumennus riitti ruualle ja nam!

Ulkonäkö siis muistutti lasagnea ja makukin myös. Ruoka oli vain valmista  lasagnea nopeammin, sillä kypsennys ei kestänyt 45min-1h. Tapani on heitellä ruokaan sitä sun tätä ja nyt koitankin vähän opetella pitämään kirjaa, sillä jos kokeilu on onnistunut, niin voi toistekin tehdä samaa ruokaa. :) Resptini onkin pääsääntöisesti suuntaa antavia ja tässä reseptissä on vara soveltaa täytteet omaan makuun sopivaksi. Joskus voisinkin testata tätä aurajustolla ja kinkulla..mmmm.. tai vaikkapa broilerilla.

Täyte:
400g     jauhelihaa
4rkl       tummaa soijarouhetta (ei pakollista)
1           valkosipulin kynsi
1/2        sipuli
1tl         suolaa
1prk      tomaattimurskaa (yrtti tai chili, täsä tapauksessa oli yrtti)

1½ pss  maissia
2dl        vettä
3rkl       sulatejuustoa
             (tacomaustetta)
4dl        juustoraastetta

8 kpl isoja tortilloja (25cm)

Ruskista jauheliha ja lisää soijarouhe kypsennyksen loppuvaiheessa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Kuullota hieman. Lisää loput raaka-aineet juustoraastetta lukuunottamatta. Anna kastikkeen tekeytä hiljalleen n.20minuuttia. Tarkista maku.

Laita vuoan pohjalle kastiketta ja painele tortilla päälle. Lado vuorotellen lettuja ja täytettä. Ripottele muutamaan väliin justoraastetta. Säästä kuitenkin n.1½dl pinnalle.

Paista 225 asteessa n.15 minuuttia, tai kunnes pinta saa kauniin värin. Tarjoile raikkaan salaatin kera.

Suklaatryffelit

Suklaatryffelit

Tätä reseptiä en voinut olla laittamatta! Suklaatryffelit olivat olennainen osa jouluperinteitä. Resepti on äidiltäni ja näitä tryffeleitä on tehty lähes 20 vuotta. Joka joulu. En tiedä onko parasta näissä konvehdeissa lämmin lapsuusmuisto, vai se suklaan maku.  

Tryffelien tarinaa:

Isä kantoi lumisia puita uuniin, tuli rätisi ja paukkui. Äitini hääräili keittiössä ja suklaan tuoksu täytti lämpimän tuvan. Jouluaattoon oli vielä monta viikkoa, mutta suklaiden oli tarkoituskin valmistua hyvissäajoin. Äitini jakoi valmiit konvehdit kahteen eri rasiaan. Osa laitettiin sinikantiseen "tupperin"-rasiaan ja loput rasiaan, jonka päällä luki "lanttulaatikkoa" tai muuta vastaavaa. Jälkimmäinen rasia piiloutui arkkupakastimen uumeniin. Suklaat hävisivät tupperin rasiasta yksitellen, kun kaikki perheenjäsenet kävivät "salaa" napsimassa herkkupaloja. Rasiaan saattoi jäädä muutama suklaa, sillä kukaan ei tohtinut ottaa viimeisiä. Onneksi äidin jemma odotti juoluaattoa. 

Konvehdit olivat parhaimpia suoraan pakastimesta, joten jouluaattona niitä ei laitettu lasimaljaan tarjolle. Jouluaterian jälkeen konvehdit napsittiin koruttomasti suoraan pakastinrasiasta. Ja siitä ne maistuivatkin kaikista parhaimmalta.

2dl        kuohukermaa
1/2dl     sokeria
150g     maitosuklaata
150g     taloussuklaata
50g       huoneen lämpöistä suolatonta voita
1tl         kanelia
1tl         vettä

Kuorrutus:
300g     taloussuklaata

Pinnalle.
n.50g    kaakaojauhetta

Kiehauta kerma n. minuutin ajan koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä ja lisää loput ainekset. Sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada kulhoon ja anna jäähtyä yön yli.

Muotoile paloiksi ja pakasta esimerkiksi leivinpaperin päällä.

Sulata kuorrutukseen tarkkoitettu taloussuklaa ja kasta pallot sulaan suklaaseen haarukkaa apuna käyttäen. Nostelee pallot leivinpaperin päälle ja pakasta. Pyörittele valmiit pallot kaakaojauheessa. Säilytä pakastimessa tarjoiluun asti.

Ihanaa, olen äidin luona kyläilemässä ja tallessa oli alkuperäinen vihkonen vuodelta 1993! Pakko oli skannata tämä muistoja herättävä sivu teidänkin iloksi. :) Kuvastakin näkee, että vihko on ollut kovassa käytössä.

Valio, My & Grey/Helprint 1993 Talven herkut pyhäinpäivästä jouluun.

Minttusuklaatuorejuustokakku

Suklaa on aika usein mukana makeissa leivonnaisissa, joita teen. Se taitaakin olla yksi lempi raaka-aineista. Tämä seuraava ohje on kehitelty häitä varten ja onkin yksi rakkaimmista herkuista. Muutama koekakku tuli väännettyä ja mies sai maistella ja kaveritkin saivat osansa. :)

Mariannekarkit rouhittiiin minigrip-pusseissa anopin kanssa. Mäiskittiin kaulimella hääjännitystä pois. :) Sitten sihtasin hienojakoisen kakkumassan joukkoon, loput isommat rouheet käytettiin koristeluun.

Pohja on sacherkakusta puolet. (ohjeen voin laittaa myöhemmin, mutta netistä kyllä löytyy monta versiota ja versio kuin versio käy)

Täyte:

300g           maustamatonta tuorejuustoa
1,5 - 2dll     sokeria
3tl               vaniljasokeria
20-25kpl     mariannekaarkkeja
3,5dl            kuohukermaa
6-7              liivatetta
3rkl              kiehuvaa vettä


Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto ja sokerit. Rouhi mariannekarkit hienoksi. Sihtaa hienojakoinen mariannerouhe tuorejuustoon, säästä loput koristeluun. Tarkista maku. Lisää sokeriia tarvittaessa. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Puristele enimmät vedet liivatteista ja sekoita kiehuvaan veteen. Kaada liivate tuorejuustoseokseen ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen. Yhdistä varovasti kermavaahto seokseen. Levitä kostutetulle pohjalle. Anna tekeytyä mielellään yön  yli.

Auringonkukkakeksit

Tämän ohjeen alkuperää en muista. Matkan varrella se on kuitenkin muotoutunut seuraavaan muotoon:

100g      jääkaappikylmää margariinia
3/4dl      sokeria
1dl         fariinisokeria
1tl          vaniljasokeria
1            kananmuna
1dl         grahamjauhoja
1½dl      vehnäjauhoja
1tl          leivinjauhetta
1dl         kaurahiutaleita

100g      tummaa suklaata

2-3dl     auringonkukansiemeniä

Rouhi suklaa. Sekoita margariini, sokerit ja kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään (jauhot ja hiutaleet). Yhdistä margariiniseos ja jauhoseos. Lisää suklaarouhe. Anna taikinan tekeytyä kylmässä. Tee pieniä kakkusia ja pyörittele ne auringonkukansiemenissä. Paista 200 asteessa n.10-12 minuuttia.