Herkkunamikeksit

Varoitus: Näihin tulee sitten himo. Joten kannattaa tehdä samalla vaikka tuplasatsi. :D
Omar-karkkien tilalla voi kokeilla esim. daimrakeita, lakupaloja jne.
Pähkinäallergiset voi jättää pähkinät pois mitään lisäämättä tai tilalla voi käyttää esim.kauraleseitä.

Herkkunamikeksit
n.20kpl

100g     voita (itse kyllä käytin tässä vähäsuolaista Oivariinia)
½ dl      sokeria
1dl        tummaa muscovadosokeria
40g       rouhittua macadamiapähkinää
40g       mantelirouhetta
n.100g  kuutioituja Omar-karkkeja
2½dl     vehnäjauhoja
1tl         leivinjauhetta
1          muna

Sekoita rasva, sokerit, kuutioidut karkit, hieman hienonnetut macadamiapähkinät ja mantelirouhe. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä seokseen. Lisää viimeisenä muna ja sekoita tasaiseksi. Tee taikinasta pötkö ja laita kelmun sisään. Anna tekeytyä jääkaapissa n.20 minuuttia. Leikkaa pötköstä 20 yhtäsuurta palaa ja pyöritä palloiksi. Taputtele leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa n.8-10 minuuttia. (muista jättää leviämisvaraa)