Kinkkupiirakka

Lauantaina tein kinkkupiirakkaa, joka on ollut lapsena osa "saunaperinteitä". Tuli niin hyvää, että kuvankin unohdin ottaa, vaikka suunnitelmissa oli. :)

Pohja:

100g      huoneenlämpöistä voita
1dl         juustoraastetta
½dl        kuohukermaa
n.2½dl   vehnäjauhoja
1tl          leivinjauhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita loput raaka-aineet keskenään ja lisää jauhot. Möyhennä tasaiseksi taikinaksi. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

n.250g   kinkkusuikaletta
1            pienehkö paprika
3            kananmunaa
1            pieni purkki smetanaa

Sekoita raaka-aineet keskenään ja kumoa pohjalle.

Pinnalle:
n.2dl   juustoraastetta

Kypsennä 200 asteessa n.35-40 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.